(Правильное питание - первый шаг к здоровью)

Цель: формирование представления о способах сохранения и укрепления здоровья посредством сбалансированного и рационального питания.

Задачи:

Образовательные:

1. Актуализировать понятие «здоровья».

2. Сформировать представление о сбалансированном питании, режиме питании и влиянии выбора продуктов на состояние организма.

Развивающие:

1. Создать условия для развития коммуникативных умений учащихся в процессе групповой работы.

2. Создать условия для развития навыков использования Интернет- ресурсов.

Воспитывающие:

1. Сформировать позитивное отношение к своему здоровью.

2. Осуществлять пропаганду здорового образа жизни.

Целевая группа: учащиеся 9–11-х классов.

Оборудование: компьютеры, видеопроектор, экран, магнитная доска, листы бумаги с изображением круга, маркер.

Продолжительность: 50- 60минут.

Ход занятия:

Перед занятием каждому учащемуся предлагается взять на столе у учителя один жетон, который пригодится им в дальнейшей работе (Жетоны могут представлять собой изображения овощей и фруктов различных цветов). Например, красные яблоки, ягоды клубники, помидоры, жёлтые лимоны и бананы, зелёные киви и крыжовники т.д. Количество жетонов должно совпадать с количеством учеников. Кроме того, жетонов разных цветов должно быть примерно поровну.

Вступительное слово учителя (3-4 минуты):

Учитель: Здоровье человека является фундаментом всей его жизни. Когда человек здоров, он активен, работоспособен, самодостаточен и счастлив, наконец. Здоровье – главная ценность каждого человека. Но, увы, статистика гласит, что большинство заболеваний в последние годы значительно «помолодело». Все чаще среди молодых людей встречаются те, кто перенес инфаркт миокарда, болен сахарным диабетом, ожирением и др.

Обратимся к статистическим данным о здоровье учащихся нашей школы. На магнитную доску вывешивается таблица, с результатами углубленного медицинского осмотра (смотри приложение 4).

Медицина не стоит на месте, ученые изобретают новые лекарства, методы и способы лечения различных заболеваний. Но они не являются панацеей и часто не приносят исцеления. Немаловажен тот факт, что стоимость лекарственных препаратов постоянно растет, а их качество желает быть лучше.

Увлечение лекарственными препаратами нередко приводит к возникновению аллергии, различных осложнений, не принося при этом ощутимой пользы. Конечно же, отвергать медикаменты никто не собирается. Но необходимо относится к ним разумно.

Сегодня и на последующих занятиях мы попытаемся выяснить, какими способами можно сохранить и укрепить свое здоровье без лекарств.

Но прежде, давайте выясним, что вы понимаете под термином «Здоровье»?

Ученики: высказывают своё мнение.

Учитель: По определению Всемирной организации здравоохранения

«Здоровье - это состояние полного физического, психического и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и повреждений».

Как же сохранить здоровье без лекарств? Сегодня и на последующих двух занятиях мы с вами попытаемся ответить на этот вопрос.

Уже через несколько минут после появления на свет человек требует пищи. С едой организм получает все необходимое для построения клеток органов и систем, и от того, как и в каком объеме поступают в него составные части пищи, будет зависеть его состояние. Ну, а если вы вдруг заболели, значение правильного питания увеличивается многократно.

Для начала хотелось бы выяснить, что вы уже знаете о сбалансированном питании, какие продукты должны быть широко использованы в рационе здорового человека.

Учитель:

Перед началом занятия каждый из вас выбрал жетон. Теперь я предлагаю вам найти себе подобного по цвету и объединиться в группы.

Ученики разбиваются на группы.

Учитель: Сейчас вам предлагается побывать в роли диетологов. В последние годы эта профессия становится модной и высокооплачиваемой. И как знать, может кто-то из вас выберет эту профессию в будущем и прославится, как знаменитый диетолог.

На столе у каждой группы имеется конверт, в котором представлены изображения разных продуктов (мясо, рыба, яйца, творог, грибы, мёд, шоколад, сдоба, молоко, сыр, ягоды, яблоки, бананы, апельсины, лимоны и другие).

Попытайтесь распределить их по следующим принципам, обосновывая свой выбор. Каждая группа должна распределить продукты на три части:

• те, которые необходимо включать в рацион с осторожностью,

• те, которые давать ребёнку не рекомендуется

• те, присутствие которых должно быть обязательным.

1) Группа делает отбор для ребенка 3-5 лет

2) Группа - для школьника среднего и старшего звена.

3) Группа – взрослого человека.

4) Группа – пожилого человека.

Учащимся предлагаются изображения различных продуктов

(смотри приложение 2).

Время выполнение задания: 5-7минут

Ученики одной из групп после выполнения задания высказывают свой мнение и обосновывают сделанный выбор. Другие группы дополняют ответ.

Учитель подводит итог:

Действительно, рацион питания человека в разном возрасте различен.

Детям дошкольного возраста не рекомендуется резко вводить в рацион такие продукты как грибы, мёд, ягоды, фрукты и овощи красной окраски, так как она могут вызвать аллергию у ребёнка.

Обязательно в рационе должны присутствовать молочные продукты, нежирные сорта мяса, рыба, овощи и фрукты, натуральные соки.

До трёх лет лучше совсем не давать ребёнку шоколад и шоколадные конфеты.

Детям школьного возраста нельзя острое, жирное, газированные лимонады, чипсы, гамбургеры. С осторожностью нужно употреблять какао. В рационе должно быть достаточно овощей и фруктов, натуральных соков.

У взрослых в зависимости от вида деятельности суточная потребность в калорийности продуктов разная. Она зависит от того, физически или умственно работает человек, имеются ли у него хронические заболевания.

При отсутствии аллергии и противопоказаний все продукты в умеренном количестве можно и нужно употреблять.

Пожилым людям для укрепления костей необходим кальций, источником которого являются молочные продукты, рыбу, мясо. Лучше ограничивать приём сладкого. Кушать больше овощей и фруктов, натуральные соков.

Таким образом, пищевой рацион должен соответствовать энергетической потребности организма в том или ином возрасте, содержать достаточное количество пищевых веществ с определенным — сбалансированным — соотношением между ними.

В дневном рационе человека любого возраста должны присутствовать белки, жиры и углеводы в достаточном количестве.

Учитель: Как вы считаете, достаточно ли человеку для того, чтобы правильно питаться только перечисленных знаний?

Может быть, мы упустили что-то важное в разговоре?

Ученики высказывают свои предположения.

Учитель: Очень важно не только, чем человек питается, но и в какое время, какими порциями и сколько раз он принимает пищу.

Режим питания означает определенное время приема пищи, ее распределение в течение дня по калорийности, химическому составу, набору продуктов и объему.

На столе у каждой группы лист бумаги с изображением двух кругов и маркеры. Представьте, что круг символизирует суточный рацион калорий. Разделите круг на четыре сектора и запишите, какое количество калорий в процентах должно приходиться на :

• первый завтрак

• второй завтрак

• обед

• ужин

при четырехразовом питании и;

• завтрак

• обед

• ужин

при трёхразовом питании.

На выполнение задания : 5-6 минут.

Ученики каждой группы выполняют задание, предлагают свои варианты разбиения круга.

Учитель: вывешивает на доске вариант и предлагает учащимся сделать вывод о верности сделанных предположений.

Учитель: Взрослым здоровым людям рекомендуется 3-х или 4-разовое питание. Промежутки между приемами пищи 4—5 часов.

При некоторых заболеваниях показано 5—6-разовое питание.

При 3-разовом приеме пищи калорийность рациона распределяется следующим образом: на завтрак 30%, на обед 40—50%, на ужин 20—25%; при 4-разовом питании; на первый завтрак 25—30%, на второй 10—15%, на обед 40—45%, на ужин 20%. Наиболее физиологичным является 4-разовое питание.

Ученые института питания РАМН, изучив влияние пищи на работоспособность мозга, сделали ряд важных заключений. Деятельность клеток мозга можно стимулировать с помощью пищи, причем самой обычной! Главное знать, ЧТО ЕСТЬ и в каком наборе. Для того, чтобы человеческий мозг, этот сложнейший механизм, функционировал нормально, его клеткам, которых насчитывается свыше ста миллиардов!) необходимо получать большое количество энергии. Мозг, как известно, забирает 20% всей энергии, получаемой с пищей.

На ужин, за 2 часа до сна, рекомендуются молочные, фруктово-овощные, крупяные и другие блюда, не перегружающие работу органов пищеварения. Исключаются острые приправы, кофе, какао, чай, шоколад и другие продукты, возбуждающие нервную систему. Переедание и голод ухудшают сон.

Еду лучше начинать с закусок (салат, винегрет, сыр, копченые колбасы и др.), возбуждающих аппетит. Пищу нужно хорошо пережевывать. Плохо пережеванная пища усиливает образование слизи в желудке, снижает кислотность и переваривающие свойства желудочного сока. Неприятные разговоры, чтение газет и другие отвлекающие моменты также тормозят секрецию органов пищеварения и ухудшают аппетит.

Ешьте в одно и то же время. Нерегулярный и беспорядочный прием пищи нарушает работу желез органов пищеварения, ухудшает усвоение пищи и способствует развитию различных заболеваний.

Переедание вызывает чувство тяжести, сонливость, снижение трудоспособности. Длительное переедание приводит к ожирению и ранней старости.

А как вы думаете, имеет ли значение цвет продуктов для сохранения и укрепления нашего здоровья?

Ученики высказывают свои предположения.

Учитель: Цвет продуктов может не только создать хорошее настроение, но и сохранить здоровье.

Следующий этап нашей с вами работы связан с сайтом «Сам себе помоги». Предлагаю вам занять место за компьютерами и выйти по адресу http://rodn-I-k.narod.ru/ на главную страницу сайта.

Учащиеся занимают места за компьютерами.

Далее переходим по ссылке «Здоровье без лекарств». На этой странице выберите строчку «Цвет продуктов лечит» и изучите эту страничку, найдите информацию о том, как влияет цвет продуктов на состояние организма человека.

1) Участники 1-ой группы – красный цвет

2) 2- ой группы – зелёный цвет

3) 3- ей группы – оранжевый цвет

4) 4- ой группы – жёлтый цвет

Ученики каждой группы выполняют задание.

На выполнение задания: 5-7 минут

Учитель: Теперь я предлагаю вам обменяться полученной информацией и сделать перерыв в работе с компьютером.

Ученики каждой группы после выполнения задания делятся друг с другом новой информацией (смотри приложение №3)

Учитель: Ещё немного воспользуемся ресурсами сайта «Сам себе помоги». Теперь я предлагаю найти информацию о том, какие продукты полезны для поддержания творческого состояния организма, для укрепления памяти, для концентрации внимания, для повышения работоспособности и хорошего настроения. Работаем индивидуально в течение 3-5 минут.

Ученики выполняют задание, а затем обсуждают её.

Учитель: На мой взгляд, прозвучали интересные и малоизвестные факты.

Прощу вас покинуть рабочее место за компьютером и снова поработать в группах.

Сейчас предлагаю вам на несколько минут представить себя в роли врача и дать несколько советов по правильному питанию своим пациентам.

Каждой группе необходимо разработать короткую памятку, содержащую советы по режиму питания.

На работу вам предлагается 5-7минут.

Ученики каждой группы выполняют задание. После выполнения происходит обсуждение проектов памятки, и учитель подводит итог.

Учитель: Я тоже хочу предложить вам один из вариантов такой памятки.

1) Питайтесь регулярно, 3- 4 раза в день и в одно и тоже время.

2) Не употребляйте пищу на ночь.

3) Не торопитесь, прием пищи должен занимать не менее 15 минут.

4) При избыточном весе ешьте малокалорийную пищу и устраивайте разгрузочные дни (обязательно после консультации с врачом).

5) Обязательно завтракайте.

6) Ешьте разнообразную пищу растительного и животного происхождения.

Рефлексия. Учитель предлагает учащимся продолжить незаконченные предложения:

1. Я узнал, что моё питание…

2. Я думаю, что после сегодняшнего разговора…

3. Я надеюсь, что в будущем…

4. Теперь я буду стараться питаться…

5. Я думаю, что для моего здоровья полезно…

Учитель: Благодарю вас за работу. Наш разговор о том, как быть здоровым без лекарств не закончен. На следующем занятии мы поговорим о психологии здоровья, узнаем, как научиться управлять своим эмоциями, бороться со стрессами, и многое другое.

Литература:

Журнал «Здоровье алтайской семьи», № 6,7,8, 9 2007 год, материалы сайта http://rodn-I-k.narod.ru/

Ссылка на источник: http://www.alted.ru/oo1058/